品酒人生
-----------------
葡萄酒可以搭配任何菜，但對(duì)法國(guó)人而言，葡萄酒是用來搭配人生的。
前往歐洲品酒，被許多發(fā)燒友看作是朝圣之旅，法國(guó)波爾多、德國(guó)弗蘭克和意大利托斯卡納，當(dāng)然是首選之地。
其中，法國(guó)始終是公認(rèn)的魁首，全球最大的精致葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多。有無以計(jì)數(shù)的以家庭為單位的葡萄酒莊園，更有聞名于世的古堡酒莊。
波爾多的城堡實(shí)在是美不勝收，尤其Lafitte Rothschild堡和Mouton Rothschild堡都以葡萄佳釀而聞名于世。
附近的圣朱利安葡萄園也有一座壯觀的Beychevelle堡，而著名的馬爾戈堡(Chteau Margaux)就在馬爾戈南面約20公里。此外，馬爾戈南面的伊桑Palmer堡在周末也可以參觀和試酒。
美麗的中世紀(jì)村莊Saint-milion是愛酒之人的天堂。葡萄園遍布整個(gè)村莊，出產(chǎn)的紅葡萄酒味道醇烈、色純正。附近還有近1百座城堡供游人參觀。
波爾多每一個(gè)葡萄酒莊園都有著不同的故事，莊園里有葡萄園，有酒窖。每到一個(gè)酒莊，游客可免費(fèi)品嘗酒莊出產(chǎn)的紅、白葡萄酒。
拉菲酒莊是波爾多，也是世界上最著名的頂級(jí)酒莊，早在1855年萬國(guó)博覽會(huì)上，拉斐莊就已是排名第一的酒莊，地位至今沒有改變，拉菲酒也歷來位于最具收藏價(jià)值的葡萄酒之一。
還有奧利安酒莊，拉圖酒莊， 藝術(shù)酒標(biāo)最出名的木桐酒莊，和瑪歌酒莊一起被公認(rèn)為波爾多5大頂級(jí)酒莊。而柏圖斯莊園的柏圖斯被認(rèn)為是梅樂紅葡萄酒中最好的，售價(jià)最貴。
在歐洲，沒有柏圖斯，就算不上一流的餐廳。波爾多除了美酒，海鮮也十分出名，附近有法國(guó)極富盛名的生蠔養(yǎng)殖場(chǎng)居讓梅斯特拉。
另外除了古老的藝術(shù)保護(hù)區(qū)，波爾多還有許多戶外樂趣等待你去發(fā)掘。阿卡維海灣的鳥類保護(hù)區(qū)就在附近，離鳥類保護(hù)區(qū)僅幾百米的地方就是歐洲最大的蝴蝶園Papillons公園。
即使不喝酒的人，梅多克迷人的沙灘也會(huì)使你迷醉，綿延2百多公里，沿岸的旅游勝地包括費(fèi)雷特海角、沙灘美麗廣闊的Soulac-sur-Mer和讓你身心放松的歐洲天體營(yíng)。
喝了那么多酒，到波爾多西南面的阿卡維海濱度假勝地休息休息，享受一下日光浴，這個(gè)小鎮(zhèn)在19世紀(jì)末期頗受波爾多中產(chǎn)階級(jí)喜愛，擁有廣闊的沙灘和歐洲最高的派拉山丘(Dune de Pyla)。
納帕谷的新世界奇跡
----------------
一切皆有可能，這是納帕谷向世界葡萄酒制造業(yè)發(fā)出的聲音。
自從1976年巴黎品酒會(huì)，加州鹿躍酒莊和蒙特雷納酒莊撼動(dòng)了波爾多酒莊的霸主地位，納帕谷就一躍成為了世界級(jí)的新興葡萄酒產(chǎn)地。
在葡萄酒的世界里，舊世界指的是法、意、德等釀酒歷史悠久的歐洲國(guó)家，而新世界則指北美洲以及南半球哥哥葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這些地方釀酒歷史較短，且釀造技術(shù)多由移民帶來。
納帕谷（NapaValley）位于舊金山以北約50英里，大約有30英里長(zhǎng)，整條山谷內(nèi)種滿了葡萄，盡管面積只有波爾多的八分之一，納帕谷卻享有加州最慷慨的陽光。
到納帕谷旅游，除了品酒，節(jié)目還有很多，一些酒莊內(nèi)設(shè)高爾夫球場(chǎng)，舉行品酒會(huì)，還可以坐熱氣球，俯瞰霧氣籠罩的納帕谷葡萄園全景。
最特別的是探險(xiǎn)公司推出的自行車品酒之旅，酒莊試酒，加上戶外騎行，再加上葡萄園野餐，還有專業(yè)自行車教練和品酒導(dǎo)游。單車穿梭在葡萄園間，呼吸著田野里清新的空氣，這就是加州的陽光生活。
在納帕谷的兩百多家酒莊之中，有聞名全球的RobertMondavi、Stag’sLeap、Chateau－Montelena等等，但更特色的還是家族式的小酒莊。
這些平易近人的小酒莊在接待客人時(shí)，也是一副家常做派，許多酒莊都提供野餐用具，和貴氣十足的波爾多古堡酒莊大為不同。
對(duì)于初次造訪納帕谷的紅酒入門者來說，V.Sattui酒莊無疑是最好的選擇。這家由家族經(jīng)營(yíng)的小酒莊位于納帕谷的主要葡萄產(chǎn)區(qū)St.Helena小鎮(zhèn)，至今已有121年的歷史。
曾經(jīng)擊敗法國(guó)紅酒的Cabernet紅酒在V.Sat-tui酒莊被人成箱成箱地買走，這種加州的王牌葡萄酒成了美國(guó)人手中的期貨，預(yù)先購(gòu)買，等待升值。
每年6月的第一個(gè)周末開幕的，由納帕谷葡萄酒協(xié)會(huì)主辦的一年一度的納帕谷葡萄酒拍賣，是納帕谷一年里最熱烈的活動(dòng)，這也是世界葡萄酒界的盛會(huì)，由于拍品稀有，每年都吸引大量拍客。
美酒佳肴總是最佳拍檔，納帕谷集葡萄酒美食之大成，酒鄉(xiāng)內(nèi)高檔餐館星羅棋布，以經(jīng)典加州菜肴為首，附以各國(guó)風(fēng)味美食，這在世界其他葡萄酒產(chǎn)區(qū)都是少見的。
周五的橡木桶美食拍賣是最受歡迎的活動(dòng)之一，納帕谷64個(gè)餐館和食品服務(wù)公司傾力出動(dòng)，與134個(gè)酒園拿出美酒助興，各酒園的晚宴午餐花樣繁多，秀色可餐。
南半球紅寶別樣香氣
----------------
最好的葡萄酒需要最好的葡萄，最好的葡萄需要最好的陽光，說到陽光，南半球可是毫不遜色于波爾多。
【南非，最好的陽光，造就優(yōu)秀的葡萄園和酒莊】
南非，非洲最南端的野生動(dòng)物大觀園、黃金鉆石之鄉(xiāng)，同時(shí)也是世界6大葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，開普山脈附近分布著眾多酒莊。
開普敦地區(qū)的13條賞酒之路，集中了南非最優(yōu)秀的葡萄園和酒莊。多是家族式經(jīng)營(yíng)，許多酒莊都對(duì)游人開放。
距開普敦城40分鐘車程的Vergelegen酒莊，是南非現(xiàn)存不多的一個(gè)從景觀到建筑，從環(huán)境到人文，將過去與現(xiàn)代完美融合的歷史名莊。
【澳洲，新世界的領(lǐng)軍人物，葡萄酒便宜又好喝】
而如果你想找到便宜又好喝的葡萄酒，就要去澳洲。作為新世界的領(lǐng)軍人物，澳洲的葡萄酒總會(huì)給人很多驚喜。
墨爾本附近的達(dá)亞拉河谷是著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。Yeringstation酒莊是河谷內(nèi)的第一家酒莊，帶有果味及花香的酒品十分特別。
澳洲最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)其實(shí)在南澳，最著名的產(chǎn)地是芭蘿莎河谷，這也是澳洲歷史最悠久的釀酒區(qū)，處處透著濃郁的歐洲風(fēng)情。
值得一提的還有全長(zhǎng)約380公里的新西蘭葡萄酒之路，，沿線分布著230余家酒莊，其中約100家的酒窖都向愛酒人士開放，并提供餐飲住宿服務(wù)。
從東海岸的霍克斯灣啟程，由北向南到懷拉拉帕，乘坐渡輪穿過馬爾堡峽灣，從惠靈頓來到皮克頓，便到了葡萄酒之路的終點(diǎn)站馬爾堡。
【南美，殖民者帶來了種子和技術(shù)】
南美葡萄栽植業(yè)歷史悠久，殖民者帶來了種子和技術(shù)，現(xiàn)在阿根廷擁有超過1500個(gè)酒莊，葡萄酒產(chǎn)量居世界第五位。
阿根廷的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布廣泛，門多薩（Mendoza）地區(qū)是最大的產(chǎn)區(qū)，近乎完美的食物、優(yōu)質(zhì)的葡萄酒是門多薩的名片，引人入勝的當(dāng)然還有濃重的南美風(fēng)情。
智利作為南美洲的第二大產(chǎn)酒國(guó)，產(chǎn)量?jī)H次于阿根廷，但出口量遙遙領(lǐng)先。著名的卡門酒莊，創(chuàng)始于1850年，是智利最古老的葡萄酒莊園，以無公害葡萄酒而聞名，基本采取不施肥的種植法。
【優(yōu)游播客】
許多時(shí)候，我們只是需要為旅行尋找一個(gè)不錯(cuò)的理由，然后便可以果斷上路。
比如，在剛剛過去的一周里，法國(guó)博若萊新酒上市，就吸引得全世界數(shù)十萬的愛酒人、旅游者們奔向法蘭西——美酒，就是最美妙的旅行理由。
這其實(shí)是旅游發(fā)展的必然產(chǎn)物，當(dāng)人們不再滿足于常規(guī)的線路，便開始追求更有個(gè)性的旅行。
現(xiàn)在，正是美酒旅行最活躍的季節(jié)，欣賞美景、品嘗美酒都是最佳時(shí)間。我們可以在市場(chǎng)中找到多條線路，波爾多、加州、南澳大利亞，這些最著名的葡萄酒產(chǎn)地都可以前往。
參見下篇：
《大小拉菲的區(qū)別、酒莊及葡萄酒名稱中法文對(duì)照表、拉菲統(tǒng)一標(biāo)識(shí)》
《如何識(shí)別真假拉菲》
|
